Ravnanje z ŽSP

Ravnanje z ŽSP, ki nastanejo pri proizvodnji živil za lastno porabo

Za prevzem ŽSP je v Slovenji pristojen izvajalec gospodarske javne službe ravnanja z ŽSP skupaj s podizvajalcem (Nacionalni veterinarski inštitut – NVI), ki ima s strani koncesionarja KOTO d. o. o. ustrezna pooblastila.

Prevzem ŽSP, ki nastanejo pri proizvodnji živil za lastno porabo, izvaja NVI.

V 13. točki 3. člena Uredbe je definicija ŽSP iz proizvodnje živil za lastne potrebe. V definiciji je narejen sklic na tretji odstavek 1. člena Uredbe 853/2004 ES. Uredba 853/2004 ES določa posebna pravila za higieno živil živalskega izvora za nosilce živilske dejavnosti in dopolnjuje tista, določena z Uredbo (ES) št. 852/2004.

V skladu z definicijo “živalski stranski proizvodi iz proizvodnje živil za lastno porabo” se po pravilih iz 7. člena Uredbe zbirajo:

a)    ŽSP, ki nastanejo pri primarni pridelavi živil za zasebno domačo uporabo. Gre predvsem za ŽSP, ki nastanejo pri zakolu prašičev, ovc, koz, gojene divjadi, kuncev in domače perutnine v skladu s Pravilnikom o pogojih za zakol živali izven klavnice za lastno domačo porabo (Uradni list RS, št. 117/2004);

b)    ŽSP, ki nastanejo pri pripravi, obdelavi ali skladiščenju hrane za zasebno domačo porabo;

c)    ŽSP, ki nastanejo pri proizvodnji živil, namenjenih za neposredno dobavo majhnih količin primarnih proizvodov končnemu potrošniku ali lokalnim podjetjem za prodajo na drobno, ki neposredno oskrbujejo končnega potrošnika npr. dopolnilna dejavnost na kmetijah;

d)    ŽSP, ki nastanejo pri zakolu logomorfov in perutnine na gospodarstvu, namenjene za neposredno dobavo majhnih količin mesa perutnine in lagomorfov končnemu potrošniku ali lokalnim podjetjem za prodajo na drobno, ki neposredno oskrbujejo končnega potrošnika s tem mesom kot svežim mesom;

e)    ŽSP, ki nastanejo v lovskih zbiralnicah in ki dobavljajo majhne količine divjadi ali mesa divjadi neposredno končnemu potrošniku ali lokalnim podjetjem za prodajo na drobno, ki neposredno oskrbujejo končnega potrošnika, ter ŽSP, ki nastanejo pri obdelavi divjadi, namenjene za  lastno porabo lovcev.

Oddaja ŽSP, ki nastanejo pri proizvodnji živil za lastno porabo

Tudi pri proizvodnji živil za lastno porabo nastanejo ŽSP. Nosilci dejavnosti, ki ustvarijo ŽSP (sem spada tudi imetnik živali, ki zakolje živali za lastno porabo, dopolnilne dejavnosti na kmetijah, ki se ukvarjajo s predelavo živil, lovske zbiralnice …), morajo ŽSP kategorizirati v skladu s 7. členom Uredbe 1069/2009/ES in zagotoviti, da so ŽSP zbrani, predelani in uporabljeni v skladu s 4. členom Uredbe 1069/2009/ES.

Vsak uporabnik storitve javne služne mora ŽSP, razen vsebine prebavnega trakta, mleka in mlečnih proizvodov, predati koncesionarju KOTO d. o. o. oziroma njegovemu podizvajalcu, ki je v naslednjem 10-letnem koncesijskem obdobju NVI.

Povzročitelj, pri katerem nastanejo ŽSP zaradi proizvodnje živil za lastno porabo, jih lahko odda na sledeče načine:

• lastna dostava v predelovalni obrat koncesionarja KOTO d. o. o. Agrokombinatska cesta 80, Ljubljana,
• naročilo storitve prevzema z lokacije nastanka (na kmetijskih gospodarstvih in lovskih zbiralnicah) preko podizvajalca NVI (dodatno se obračuna strošek prevzema skladno z sklepom vlade),
• lastna dostava ŽSP v zbiralnicah NVI v Kranju (Naklo), Murski Soboti, Celju, Novem mestu in Novi Gorici,
• lastna dostava na posebno prevzemno mesto, ki ga na predlog proizvajalcev živil za lastno porabo vzpostavijo lokalne skupnosti.

ŽSP, ki nastanejo pri proizvodnji za lastno porabo, NVI prevzema na kmetijskih gospodarstvih, ki imajo KMG-MID in ki imajo registrirano rejo prašičev, ovc, koz, divjadi v oborah, kuncev ali perutnine na kmetijskih gospodarstvih, ki imajo registrirano dopolnilno dejavnost predelave živil živalskega porekla in v lovskih zbiralnicah. Naročilo odvoza ŽSP z mesta nastanka na kmetijskem gospodarstvu ali lovski zbiralnici se naroči preko posameznih enot NVI, ki so najbližje povzročitelju. V tabeli 2 so navedene telefonske številke za naročanje. Prevzem in lastna dostava se izvajata le med delavniki.